倫敦PUB文化
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來倫敦PUB來一場英倫文化巡禮

英國PUB 文化

在英國旅行,如果要選出最能代表英國文化的地方,那肯定非英式PUB莫屬。

優質英式PUB充滿著復古的氛圍,這裡有著典雅的木質裝飾,溫暖的地毯,古老的壁爐伴著柴火劈啪作響, 加上酒保們臉上快樂又幽默風趣的的對談,這樣舒適輕鬆又充滿活力的氛圍,讓人一下班就能放鬆身心,感覺像是回到家一樣,讓人不得不對PUB深深著迷。

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英國PUB 簡短歷史

從歷史上看,背負著工作和家庭壓力的男性是主要顧客。 對於那些養家糊口的人來說,PUB在某種程度上成為了他們沉浸在自我時刻、遠離家庭混亂的理想場所。 如今隨著經濟和文化的發展,酒吧不再是男人的專屬。男女老少,各行各業的人都成為了PUB的主要消費者。

大多數人都聽說過英國PUB很古老,但究竟有多古老呢。早在羅馬時代,第一批被稱為 tabernae 的小酒館便開始出現,供應酒精飲料和食物。 這些小酒館被稱為客棧Inn。在五世紀羅馬人離開後,盎格魯-撒克遜人開始大量建立啤酒屋,這些啤酒屋迅速成為流行,不僅可以喝酒,還可以聊八卦,辦活動等。到 1577 年,英格蘭和威爾士已經記錄了大約 14,202 家啤酒屋,1,631 家旅館和 329 家小酒館,相當於每 187 人擁有一家Pub。然而,我們今天所熟知和喜愛的現代酒吧始於 19 世紀,當時頒布了《啤酒屋法案》,該法案允許酒吧按特定目的建造,擁有獨特的建築。 

說到建築,我們會常常在特定PUB 看到有『Free House』的字眼,這是什麼意思呢,“Free House” 它是一家與啤酒廠無關的PUB。這意味著它供應各類啤酒是獨立且自由的,完全不受啤酒廠合約的影響。

      

而另一種就是Chain Pub,在 18 世紀之前,大多數酒館都能自己釀造啤酒。 隨著立法的發展和競爭的加劇,在 19 世紀中葉等經濟困難時期,越來越少的酒館老闆自己釀造啤酒,獨立啤酒廠開始購買場地並供應自己的啤酒,讓酒館老闆出租物業。 到 20 世紀,大多數PUB由啤酒廠擁有或經營,這些場所(也稱為“Chain Pub”)需要供應該啤酒廠的產品。

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英國的PUB怎麼分辨

在英國旅行,筆者發現觀光客常常把英國PUB和酒吧混為一談,其實在英國人的定義中,喝酒的地方能分為 “Pub” 、”Bar” 和 “Club” 。其中 Pub和 Bar 類似, Pub 偏向於吃飯的餐酒館,輕鬆喝酒聊天的地方,裝潢較溫馨親切,下午六點前小孩子都能入內用餐; Bar 則是裝潢更高級一點,通常出現在高級飯店裡,會提供名貴的酒、各式雞尾酒調酒等; Club 則較偏向我們現代熟悉的舞廳「夜店」 Clubing 就是到夜店跳舞。

本文就專門討論Pub,Pub 是原文 “public house” 的縮寫,從字面上直譯就是「公共之家」,為什麼叫“Public House”? 因為這樣讓人易於區分Pub 和私人住宅。 幾乎任何成年人都可以走進一家酒吧點一杯酒,這便能說明Pub 是一個非常社會化的機構。

據調查每周至少有 1500 萬人光顧Pub一次。在英國Pub早已變成了朋友聚餐等等的重要據點。在這裡除了單純喝酒聊天,許多英國人會酒吧看足球賽、網球賽、參加猜謎遊戲Pub Quiz 、聽音樂,玩飛鏢等其他遊戲、享用週日午餐、參加PUB 爬行(Pub Crawl)等等等。  即便你不會喝酒,你依然可以前往PUB享受歡樂時光,體驗最道地的英國酒吧文化。

上述提到的Pub Crawl是什麼呢,講白了,就是一群人到不同的PUB 喝酒的有趣體驗。 參加Pub Crawl,你會獲得一個腕帶或門票,並且在整個晚上享受非常多的好處。像是飲料折扣、免費 VIP體驗等等,整個晚上,許多 Pub crawl 會有許多有趣的遊戲和活動,讓害羞的人打破僵局,讓每個人都能開心的相互交流喔!

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主題PUB-Sherlock Holmes 夏洛克·福爾摩斯

講了那麼多PUB 裡的事,我想跟大家介紹一間倫敦人非常喜愛的主題PUB的Sherlock Holmes 夏洛克·福爾摩斯。這最初是一座維多利亞時代的一家小旅館,原名為Northumberland Arms,這個名字時常出現在 1892 年的 Sherlock Holmes 故事“貴族單身漢歷險記”中,兩位主角經常光顧的土耳其浴室也就在這附近。

四位福爾摩斯的書迷,在作者柯南·道爾家族的支持下,設計了PUB裡的最主要展覽,『福爾摩斯的公寓一角』,陳列品包括用來裝福爾摩斯的煙斗,煙草、拖鞋、華生醫生的一把折刀,劍、舊左輪手槍等等。整棟建築的牆壁上,有滿滿海報、政治漫畫、肖像等,還有多年來所有扮演夏洛克·福爾摩斯和華生醫生的演員的相框、電影劇照。在在都是為了吸引來自世界各地參觀該城市的福爾摩斯愛好者,讓大家身歷其境感受福爾摩斯和華生的華麗冒險。

看了這麼多,了解了PUB的小知識,下次有機會來旅行,別忘了找一間有趣的英式PUB,寫下屬於你的故事喔。

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主題PUB-Sherlock Holmes

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